تناول أقل ليس أفضل طريقة لفقدان الوزن ، وتظهر الدراسة
تناول الطعام ليس أفضل طريقة لإنقاص الوزن ، تشير الدراسات الجديدة ، التي نشرت في مجلة Appetite ، إلى أنه عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي ، فإنه ليس كم كنت تأكل - بل بالأحرى ، ما تأكله - الذي يؤثر على السعرات الحرارية أكثر من غيرها.
صحن سلطة
قد يكون اختيار المزيد من الأطعمة الصحية ، مثل السلطة ، أكثر أهمية من كمية الطعام التي نأكلها.
قاد فارس زورايث ، وهو طالب دراسات عليا في قسم العلوم الغذائية بجامعة ولاية بنسلفانيا ، الدراسة الجديدة ، التي تتابع من تجربة معشاة ذات شواهد لمدة عام واحد والتي حققت في كيفية تأثير الأجزاء المختلفة من الطعام على فقدان الوزن.
تهدف التجربة السابقة إلى استكشاف ما يسمى "تأثير حجم الجزء" ، والذي يحدث عندما يتم خدمة الناس أجزاء أكبر من ما كانوا يريدون في الأصل ولكن ينتهي بهم المطاف في تناول المزيد من الطعام.
تحقيقا لهذه الغاية ، دربت التجربة السابقة المشاركين على الحصول على مزيد من السيطرة على حصصهم ، وتقديمهم مع استراتيجيات مفيدة لإدارة حجم الجزء.
في هذه الدراسة التجريبية الجديدة ، أراد الباحثون معرفة ما إذا كان الأشخاص الذين تم تدريبهم سابقًا لإدارة أقسامهم يستجيبون بشكل مختلف لأحجام الأجزاء المتزايدة بالمقارنة مع الأشخاص غير المدربين.
وكما أوضح الباحث الأول في الدراسة ، فإن الباحثين "مهتمون أيضًا بما إذا كان الأفراد غير المدربين الذين يعانون من زيادة الوزن والبدانة أو الوزن الطبيعي يختلفون في استجابتهم".
وللتعرف على ذلك ، قام الباحثون بجمع ثلاث مجموعات من النساء: 34 امرأة من الذين يعانون من الوزن الزائد ولم يشاركوا في التجربة السابقة ، و 29 امرأة "سيطرة" يتمتعن بوزن منتظم ، ولم يشتركوا في التجربة ، وأخيرا ، 39 امرأة مصابات بالسمنة والسمنة اللواتي شاركن في تجربة السيطرة على الجزء.
خلال الدراسة ، كانت جميع النساء يقدمن نفس الأطعمة مرة واحدة في الأسبوع لمدة 4 أسابيع ، ولكن حجم طعامهن زاد بشكل عشوائي.
ما هي أفضل الأطعمة لفقدان الوزن؟
ما هي أفضل الأطعمة لفقدان الوزن؟
بروح "ليس كم كنت تأكل ، ولكن ما تأكله" ، وهنا بعض الأطعمة التي تعزز فقدان الوزن ، وفقا للبحوث المتاحة.
اقرا الان
بالإضافة إلى ذلك - وبشكل ملحوظ - تباين محتوى السعرات الحرارية للأطعمة. وتراوحت الأطعمة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، مثل خبز الثوم ، إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، مثل السلاطات.
وكشفت الدراسة أنه عند إعطاء أجزاء أكبر ، تستهلك النساء في المجموعات الثلاث المزيد من الطعام.
ومع ذلك ، فإن المشاركين الذين تم تدريبهم على جزء من السيطرة في التجربة السابقة استهلكوا سعرات حرارية أقل من المشاركين غير المدربين.
"إن انخفاض استهلاك الطاقة من المشاركين المدربين يعزى إلى استهلاك وجبات الطعام مع نسبة أكبر من الأطعمة [أقل من كثافة الطاقة] من الضوابط ،" يكتب المؤلفون.
"جميع المجموعات كانت تخدم نفس وجبات الطعام ، ولكن اختلفت خياراتها الغذائية" ، ويوضح المؤلف الرئيسي للدراسة. "استهلك المشاركون الذين مروا التدريب أكثر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة وأقل من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أكثر من الضوابط غير المدربة".
"ونتيجة لذلك ، كان تناول السعرات الحرارية للمشاركين المدربين أقل من المجموعات الضابطة ، التي لم تختلف مدخولها من حيث الوزن".
لماذا اختيار الطعام منخفض السعرات الحرارية مهم
يشرح الباحث الرئيسي في الدراسة أهمية النتائج ، قائلاً: "تظهر النتائج أن اختيار أطعمة صحية منخفضة السعرات الحرارية أكثر فعالية وأكثر استدامة من مجرد محاولة مقاومة أجزاء كبيرة من الخيارات ذات السعرات الحرارية العالية."
"إذا اخترت الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ولكنك قللت من الكمية التي تأكلها ، ستكون الأجزاء صغيرة جدًا ، ومن المحتمل أن تصاب بالجوع" ، يمضي زريقات.
باربرا رولز ، أستاذة العلوم الغذائية في ولاية بنسلفانيا ومؤلفة مشاركة في الدراسة ، كما تتناغم في.
"تدعم الدراسة فكرة أن تناول كميات أقل من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والمزيد من الأطعمة المغذية ذات السعرات الحرارية المنخفضة يمكن أن يساعد في السيطرة على الجوع بينما يستهلك سعرات حرارية أقل."
باربارا رولز
وتضيف: "لا يزال لديك طبق كامل ، لكنك تغير نسب الأنواع المختلفة من الأطعمة".
تعتبر النتائج مهمة بشكل خاص بالنظر إلى أن الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن غالباً ما يُقال لهم إن تناول "القليل من كل شيء" يساعد ، طالما يتم استهلاك الطعام باعتدال.
على العكس من ذلك ، يبدو أن البحث الجديد يشير إلى أن اختيار المزيد من الأطعمة المغذية ذات السعرات الحرارية أكثر أهمية بكثير من محاولة تناول كميات أقل.
تناول الطعام ليس أفضل طريقة لإنقاص الوزن ، تشير الدراسات الجديدة ، التي نشرت في مجلة Appetite ، إلى أنه عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي ، فإنه ليس كم كنت تأكل - بل بالأحرى ، ما تأكله - الذي يؤثر على السعرات الحرارية أكثر من غيرها.
صحن سلطة
قد يكون اختيار المزيد من الأطعمة الصحية ، مثل السلطة ، أكثر أهمية من كمية الطعام التي نأكلها.
قاد فارس زورايث ، وهو طالب دراسات عليا في قسم العلوم الغذائية بجامعة ولاية بنسلفانيا ، الدراسة الجديدة ، التي تتابع من تجربة معشاة ذات شواهد لمدة عام واحد والتي حققت في كيفية تأثير الأجزاء المختلفة من الطعام على فقدان الوزن.
تهدف التجربة السابقة إلى استكشاف ما يسمى "تأثير حجم الجزء" ، والذي يحدث عندما يتم خدمة الناس أجزاء أكبر من ما كانوا يريدون في الأصل ولكن ينتهي بهم المطاف في تناول المزيد من الطعام.
تحقيقا لهذه الغاية ، دربت التجربة السابقة المشاركين على الحصول على مزيد من السيطرة على حصصهم ، وتقديمهم مع استراتيجيات مفيدة لإدارة حجم الجزء.
في هذه الدراسة التجريبية الجديدة ، أراد الباحثون معرفة ما إذا كان الأشخاص الذين تم تدريبهم سابقًا لإدارة أقسامهم يستجيبون بشكل مختلف لأحجام الأجزاء المتزايدة بالمقارنة مع الأشخاص غير المدربين.
وكما أوضح الباحث الأول في الدراسة ، فإن الباحثين "مهتمون أيضًا بما إذا كان الأفراد غير المدربين الذين يعانون من زيادة الوزن والبدانة أو الوزن الطبيعي يختلفون في استجابتهم".
وللتعرف على ذلك ، قام الباحثون بجمع ثلاث مجموعات من النساء: 34 امرأة من الذين يعانون من الوزن الزائد ولم يشاركوا في التجربة السابقة ، و 29 امرأة "سيطرة" يتمتعن بوزن منتظم ، ولم يشتركوا في التجربة ، وأخيرا ، 39 امرأة مصابات بالسمنة والسمنة اللواتي شاركن في تجربة السيطرة على الجزء.
خلال الدراسة ، كانت جميع النساء يقدمن نفس الأطعمة مرة واحدة في الأسبوع لمدة 4 أسابيع ، ولكن حجم طعامهن زاد بشكل عشوائي.
ما هي أفضل الأطعمة لفقدان الوزن؟
ما هي أفضل الأطعمة لفقدان الوزن؟
بروح "ليس كم كنت تأكل ، ولكن ما تأكله" ، وهنا بعض الأطعمة التي تعزز فقدان الوزن ، وفقا للبحوث المتاحة.
اقرا الان
بالإضافة إلى ذلك - وبشكل ملحوظ - تباين محتوى السعرات الحرارية للأطعمة. وتراوحت الأطعمة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، مثل خبز الثوم ، إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، مثل السلاطات.
وكشفت الدراسة أنه عند إعطاء أجزاء أكبر ، تستهلك النساء في المجموعات الثلاث المزيد من الطعام.
ومع ذلك ، فإن المشاركين الذين تم تدريبهم على جزء من السيطرة في التجربة السابقة استهلكوا سعرات حرارية أقل من المشاركين غير المدربين.
"إن انخفاض استهلاك الطاقة من المشاركين المدربين يعزى إلى استهلاك وجبات الطعام مع نسبة أكبر من الأطعمة [أقل من كثافة الطاقة] من الضوابط ،" يكتب المؤلفون.
"جميع المجموعات كانت تخدم نفس وجبات الطعام ، ولكن اختلفت خياراتها الغذائية" ، ويوضح المؤلف الرئيسي للدراسة. "استهلك المشاركون الذين مروا التدريب أكثر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة وأقل من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أكثر من الضوابط غير المدربة".
"ونتيجة لذلك ، كان تناول السعرات الحرارية للمشاركين المدربين أقل من المجموعات الضابطة ، التي لم تختلف مدخولها من حيث الوزن".
لماذا اختيار الطعام منخفض السعرات الحرارية مهم
يشرح الباحث الرئيسي في الدراسة أهمية النتائج ، قائلاً: "تظهر النتائج أن اختيار أطعمة صحية منخفضة السعرات الحرارية أكثر فعالية وأكثر استدامة من مجرد محاولة مقاومة أجزاء كبيرة من الخيارات ذات السعرات الحرارية العالية."
"إذا اخترت الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ولكنك قللت من الكمية التي تأكلها ، ستكون الأجزاء صغيرة جدًا ، ومن المحتمل أن تصاب بالجوع" ، يمضي زريقات.
باربرا رولز ، أستاذة العلوم الغذائية في ولاية بنسلفانيا ومؤلفة مشاركة في الدراسة ، كما تتناغم في.
"تدعم الدراسة فكرة أن تناول كميات أقل من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والمزيد من الأطعمة المغذية ذات السعرات الحرارية المنخفضة يمكن أن يساعد في السيطرة على الجوع بينما يستهلك سعرات حرارية أقل."
باربارا رولز
وتضيف: "لا يزال لديك طبق كامل ، لكنك تغير نسب الأنواع المختلفة من الأطعمة".
تعتبر النتائج مهمة بشكل خاص بالنظر إلى أن الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن غالباً ما يُقال لهم إن تناول "القليل من كل شيء" يساعد ، طالما يتم استهلاك الطعام باعتدال.
على العكس من ذلك ، يبدو أن البحث الجديد يشير إلى أن اختيار المزيد من الأطعمة المغذية ذات السعرات الحرارية أكثر أهمية بكثير من محاولة تناول كميات أقل.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق