الجهد كبير والتفاعل ضعيف لا يشجعنا على الاستمرار للأسف ...محاولة
مثلثات البكلاوة
المقادير
4 أكواب دقيق
بياض بيضتين
3 ملاعق سمن
كوب وربع ماء
رشة ملح
الطريقة
تعجن عجينه متماسكة
تترك ترتاح لمدة ساعةتغلف بكيس نايلو كي لا تنشف
تكور الى 20 قطعة
تفرد الى دائرة متوسطة وترش بالنشا وتغطى بكيس نايلو ... نكمل باقي الكور بنفس الكيفيه
توضع الاقراص فوق بعضها يفصل بينهن قطعة من النايلو حتى لا تلتصق...
تترك مدة نصف ساعة ثم تقلب الاقراص بحيث تكون اخر قطعة هي اول قطعة بحيث اخذت وقتها في الراحة
تفرد الدائرة بالضرابه او تجبد باليد ... في حالة تفرد بالضرابه ترش بالنشا اما اذا جبدت باليد تدهن بالسمن ..
تفرد الى ان تصبح رقيقه جدا ... تشكل منها جميع اشكال البكلاوة
توضع طبقتين من العجينه المفرودة وترق جيدا وتدهن بخليط من السمن والزيت وتوزع عليها اللوزالمجروش الناعم وتلف كما في الصورة وكلما لفيتي ادهني بالسمن قصي على شكل مثلثات ...رتبي المثلثات متلاصقه في طاجين ضيفي كميه من السمن فوق القطع ... ادخليها في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي ... واحرصي جيدا بان تكون القطع مستويه من الداخل جيدا كي تكون هشه ... فور خروجها تغمر بالعسل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق